ピ－タン豆腐、シアントロー添え

  1. 豆腐（寄せ豆腐か木綿豆腐：絹ごしは邪道！）の上にピータンの6個割りしたもの、搾菜の細切れ、シアントローのザク切りをのせる。
  2. その上にしょうが親指大の絞り汁醤油同量を混ぜたものをかける。辛いの好きな人は豆板醤を混ぜる。好みで酢もいい。
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