靈蘭之室　茶餘酒後

「私の著書は古くさくて，黴が生えてゐるので今の若い人には向かないらしい」とは，青木正児『中華飲酒詩選』再版の序である。昭和三十九年の初秋である。
私は比較的若い頃から好んで読んでいる。と言っても，一番好きな文章は陶然亭であるとばらしてしまえば，単に酒徒の端くれというに過ぎない。
で，これに劣らず好きなのは，昭和二十二年二月の還暦自祝の一文である。名づけて花甲寿菜単。そこに当時の家族の様子が載っていて，「四男喬十二歳，小学生」とあるのに，つい最近まで気付かなかった。『華国風味』の著者と『中国の食譜』の編訳者が父子だったということです。

さて，その菜単の内容は：
　瑞雪鱠＝大根なます　氷魚酢漬　九年母薄切
　松柏拌＝壬生菜の芥子あえ
　吉旦餅＝鮭と葱入りの鶏卵焼
　蓬莱鍋＝魚団　干海老　貝のむき身　椎茸　豆索麺
　　　　　牛蒡　人参　春菊　里芋　酸茎
　晩霞飯＝小豆飯
　梅竜餻＝小豆入り青豆羊羹　干柿
　天福果＝金柑　銀杏
　固歯豆＝鉄蚕豆　塩打大豆
　煉金丹＝雲丹　烏賊の塩辛　山葵粕漬　寒漬大根　落花生
　鸞鳳玉涎＝銘酒玉鳳

よく見れば時節がら大したことはない，などと思う人が有ったら，迷陽道人からは酒徒としての及第点がいただけまい，と思う。