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学校給食の献立からケトン食の献立を作ってみよう

　ここに、ある特別支援学校の、ある日の給食メニューをご紹介します。

献立名	食品名	基本数量(g)
むぎご飯	給食米おおむぎ	90 10
学校給食用牛乳	牛乳	200
マーボー豆腐	豚ミンチしょうが食塩こしょうなたね油木綿豆腐たけのこ（水煮）たまねぎにんじん干ししいたけ葉ねぎ田舎味噌みそこいくちしょうゆさけトマトケチャップ中華スープの素ごま油でん粉	30 1 0.2 0.03 1 150 30 30 12 1.5 8 5 3 2.5 1.5 1.5 1 1 10
春雨サラダ	はるさめきくらげきゅうりにんじん緑豆もやし米酢上白糖こいくちしょうゆいりごまごま油	10 1.5 20 15 10 3 1 1.2 1 0.2
チンゲンサイの中華スープ	ベーコンチンゲンサイ黄ピーマン食塩こしょうポークブイヨンうすくちしょうゆごま油	10 30 5 0.1 0.02 1 0.2 0.4
ライチ（デザート）	ライチー	30

　この給食用の献立を使って、「1,600kcal/日　ケトン比2.5：１　夕食」を交換して、ケトン食の献立を作ってみてください。