今、わたしたちの腸に住む100兆個以上の腸内細菌のお花畑「腸内フローラ」が、健康の維持や肥満の予防に大切であると、医学界から非常に注目を集めています。 木村秋則さんは、無肥料、無農薬の自然栽培で「奇跡のリンゴ」を作ることに成功されましたが、立派なリンゴには良い土、つまり良い土壌細菌が必要であると言われています。 「腸内フローラ」と土壌細菌は棲んでいる場所が違うだけでもともと親戚関係です。「腸内フローラ」が、食物繊維の豊富な根っこの野菜が好きなのも、土壌細菌が、土の中の植物の根っこを栄養にして生きていることに通じています。「腸内フローラ」はまさに健康長寿のための「奇跡のリンゴ」であることをお話しいたします。

第34回日本肥満症治療学会学術集会　会長
伊藤　裕