日本脂質栄養学会第29回大会「油断大敵！油で美味しく健康に！」

第1日目　9月11日（金）

• 開会の辞
• 特別講演１「植物ステロールはコレステロールに比べてなぜ吸収率が低いのか？」
  講演者： 池田 郁男（東北大学未来科学技術共同研究センター）
• シンポジウム１「脂質と味覚」
  オーガナイザー：畝山 寿之（味の素株式会社）
  1. 「脂質研究へ期待すること」
     講演者：黒岩卓（農林水産省）
  2. 「脂肪のおいしさ：脂肪による香りの保持効果」
     講演者：西村敏英（女子栄養大学栄養学部）
  3. 「脂肪酸受容体を探る」
     講演者：安松啓子（東京歯科大学歯学部）
  4. 「コク味物質：新たな脂肪感エンハンサーとしての可能性」
     講演者：黒田素央（味の素株式会社）
• ランチョンセミナー　提供：不二製油株式会社
  講演者：仲川清隆（東北大学大学院農学研究科）
• 一般演題（口頭発表）
  （Zoomで視聴＆質疑）
• 太田油脂研究奨励賞授賞式
• 総会

一般演題（ポスター発表）（オンデマンドで視聴＆コメント質疑）については、
学会期間中および会期後１週間は自由に視聴可能です。

第2日目　9月12日（土）

• シンポジウム２「リン脂質の栄養学」
  オーガナイザー：大久保剛（仙台白百合女子大学健康栄養学科）
  1. 「リン脂質の消化・吸収」
     講演者：室田佳恵子（島根大学生物資源科学部）
  2. 「日本人のリン脂質クラスの摂取量」
     講演者：城内文吾（長崎県立大学看護栄養学部）
  3. 「リゾリン脂質のバイオマーカーとしての可能性」
     講演者：青木淳賢（東京大学大学院薬学系研究科）

• 特別講演２「脂質栄養が脳機能に果たす役割」
  講演者：大隅典子（東北大学大学院医学系研究科）
• ランチョンセミナー　提供：マルハニチロ株式会社
  講演者：大石勝隆（産業技術総合研究所）

• シンポジウム３　「臨床栄養管理と脂質栄養」
  オーガナイザー：菅原詩緒理（仙台白百合女子大学健康栄養学科）
  1. 「CKD患者における脂質を使った栄養管理の実際」
     講演者：瀬戸由美（医療法人永仁会永仁会病院）
  2. 「低栄養患者に対する脂質付加による栄養サポート」
     講演者：早坂朋恵（東北医科薬科大学病院栄養管理部）
  3. 「慢性閉塞性肺疾患患者に対する脂質を活用した栄養管理」
     講演者：小原仁（国立病院機構仙台医療センター）
• 閉会の辞

• 市民公開講座「健康に役立つ脂質栄養」
  1. 「分子調理と脂質栄養」
     講演者：石川伸一（宮城大学食産業学群）
  2. 未定
     講演者：太田油脂オイルアンバサダー