がん患者さんに役立つレシピ

簡単冷や汁宮崎大学医学部附属病院

汁物

食欲不振

臭覚変化

栄養価（1人分）

エネルギー	37kcal	たんぱく質	1.7g
脂質	1.5g	塩分	1.1g

おすすめポイント

• 汁物を冷たくすることで、匂いが抑えられ、食べやすくなります。
  また、材料や作り方をシンプルにしています。蛋白質を補うために、豆腐を加えてもおすすめです。

1. だし１５０CCを鍋に入れ火にかけ、温まったら、麦みそを溶かし、火を止める。粗熱が取れたら、冷蔵庫へ冷やしておく。
2. きゅうりは輪切りにし、青じそ、みょうがは千切りにする。
3. ②をお椀にいれ、①をかける。