がん患者さんに役立つレシピ

えびのおろし和え弘前大学医学部附属病院

副菜

食欲不振

栄養価（1人分）

エネルギー	39kcal	たんぱく質	4.5g
脂質	0.2g

おすすめポイント

• さっぱりした味。
  食欲が回復する、食べやすいと感想を述べられる方が多いです。
  その日の食材によって、大根おろしと合わせる食材（例：ささみ、しらすなど）をアレンジしてもよいでしょう。

1. 大根は皮をむいてすりおろす。
2. 冷凍むきえびは、茹で冷ます。
3. 砂糖、酢、塩を混ぜ合わせる。
4. ③に大根おろし、冷凍むきえびを加えて、和える。