がん患者さんに役立つレシピ

洋風寿司愛媛大学医学部附属病院

主食・主菜

嘔気

食欲不振

臭覚変化

栄養価（1人分）

エネルギー	195kal	たんぱく質	4.7g
脂質	0.4g	塩分	0.4g

おすすめポイント

食欲がない時も、寿司であれば食べられるという方が多く見られます。酢飯に香味野菜を加えることで、清涼感のある香りが食欲をそそり、さっぱりと食べられます。手軽に作れるのでおすすめです。

1. ボールにご飯とすし酢（A）をさっくり混ぜ合わせ、冷ます。　
2. むきエビは茹でて、水気をよく切る。
3. ①に②とコーン、千切りしたきゅうりとしその葉を加え、さっくり混ぜ、器に盛る。