患児が養護学校などに入学すると「ケトン食」のお弁当を毎日作り、持たせる必要性が生じます。毎朝のことなので、家族、特にお母さんの負担はかなり大きなものになります。
　また、「ケトン食」は脂っぽく、冷えた状態で食べるとあまりおいしくありません。
　「ケトン食」は学校給食として作ってもらうことはできないのでしょうか？

　養護学校などに給食制度があり、栄養士がいれば、お願いしてみる価値はあります。その際の重要なポイントは「学校給食」の枠です。他の生徒の給食に使われる食材を使い、予算の範囲内で「ケトン食」を作ってもらいます。

　【学校給食の献立】と【ケトン食の献立】を比べてみましょう。

学校給食の献立				ケトン食の献立
献立名	食品名	使用量 g		献立名	食品名	使用量 g
むぎごはん	給食米 おおむぎ	100 10		ケトンお好み焼き	ｹﾄﾝﾌｫｰﾐｭﾗ 生クリーム 鶏卵 豚肉 干しえび かつお節 青のり ニラ ｳｽﾀｰｿｰｽ	20 15 15 5 3 1 少々 5 1
牛乳	牛乳	206		お茶	お茶	200
豚肉の炒め物	豚肉 しょうが 植物油 にんじん たまねぎ たけのこ きぬさや 鶏卵 植物油 しょうゆ いりごま ごま油 塩コショウ	50 1.2 1 20 40 30 10 30 0.5 1 3 5 0.1		豚肉の炒め物	豚肉 植物油 しょうが たまねぎ たけのこ きぬさや 鶏卵 生クリーム ごま油 しょうゆ 中華スープの素 いりごま 塩コショウ	25 1 少々 4 6 8 15 10 3 少々 少々 少々 少々
ほうれん草ともやしのナムル	ほうれん草 もやし にんじん しょうゆ 砂糖 いりごま ごま油	40 15 12 3 0.5 4 5		ほうれん草ともやしのナムル	ほうれん草 もやし にんじん ごま油 いりごま しょうゆ	5 5 5 3 少々 少々
わかめスープ	豚肉 しょうが たまねぎ カットわかめ にんじん ねぎ 塩コショウ スープの素 いりごま	12 0.5 15 1.5 10 5 0.4 5 2		わかめスープ	豚肉 しょうが カットわかめ ねぎ 中華スープの素 塩コショウ いりごま ごま油	5 少々 少々 少々 少々 少々 少々 3

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