冊子「はじめてのケトン食」
 従来、調理されたケトン食を写真で紹介した冊子は、神戸大学医学部小児科編「楽しいケトン食」(和光堂株式会社発行)しかありませんでした。
 実際にケトン食に取り組もうとする方々は、この冊子に掲載された写真を見て、「ケトン食でもこんなにおいしそうな料理を作れるんだ。」と思い、ケトン食に取り組む力が沸いてきたのではないでしょうか。
 しかし、この冊子は古く、現在は手に入れようとしても不可能な状況にあり、平成19年11月、姫路市総合福祉通園センターに勤務する管理栄養士 岡崎由有香先生が、ご自身が取り組んでこられたケトン食の献立を使って、ケトン食のかわいらしい写真をたくさん使った冊子「はじめてのケトン食」を作ってくださいました。
 ご覧になりたい方がおられましたら、こちらまでご連絡ください。無料で送らせて頂きます。
 



姫路市総合福祉通園センター
管理栄養士 岡崎由有香 著