プログラム
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| ※ | 一般講演、受賞講演のプログラムをダウンロードしてご覧いただけます。 |
| 第1日目 9月2日（金）A会場 9月2日（金）B会場 9月2日（金）懇親会会場 |
| 第2日目 9月3日（土）A会場 9月3日（土）B会場 9月3日（土）ポスター会場 |
第1日目 9月2日（金） A会場
| 8：55〜9：00 | 開会の辞 | ||
| 9：05〜10：55 | 一般講演（口演発表 A会場） | ||
| 11：00〜11：50 | 特別講演 I | ||
| 「脂肪酸栄養に関する最新の話題−分子生物学の視点から−」 | |||
| 演 者： | 香川 靖雄 | （女子栄養大学栄養学部） | |
| 12：00〜12：50 | ランチョンセミナー | ||
| SDA soybean oil: a land-based source of omega-3 fatty acids with health benefits 日本語訳 「SDAダイズ油 〜健康に良いオメガ-3脂肪酸を畑から〜」 |
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| 演 者： | Tracey Reynolds （Monsanto Company） | ||
| 14：10〜15：50 | シンポジウム I | ||
| 「機能性食品の開発と展望」 （オーガナイザー： 白井 展也、鎌田 正純） | |||
| 1. 育児用ミルクの研究開発 | |||
| 演 者： | 北村 洋平 | （森永乳業株式会社 栄養科学研究所） | |
| 2. DHA入り特定保健用食品の開発 | |||
| 演 者： | 丸山 一輝 | （（株）マルハニチロホールディングス中央研究所） | |
| 3. カロテノイドの吸収と機能 | |||
| 演 者： | 小竹 英一 | （（独）農研機構食品総合研究所） | |
| 4. ニュートリゲノミクスによる食品の機能性解析 | |||
| 演 者： | 高橋 陽子 | （（独）農研機構食品総合研究所） | |
| 16：00〜18：00 | パネルディスカッション | ||
| 「コレステロールを再考する」 | |||
第1日目 9月2日（金） B会場
| 9：05〜10：55 | 一般講演（口演発表 B会場） | ||
| 13：00〜13：30 | 総会 | ||
| 13：30〜14：30 | ランズ賞受賞記念講演 | ||
| 14：35〜15：00 | 大塚賞受賞記念講演 | ||
第1日目 9月2日（金） 懇親会会場
| 18：30〜20：30 | 懇親会 | ||
第2日目 9月3日（土） A会場
| 9：30〜11：45 | シンポジウム II | ||
| 「精神疾患や脳機能と脂質栄養」 （オーガナイザー： 小林 哲幸、守口 徹） | |||
| 1. 精神疾患と脂肪酸をつなぐ分子としてのFABP | |||
| 演 者： | 前川 素子 | （理化学研究所 脳科学総合研究センター） | |
| 2. ω3脂肪酸摂取と脳機能 | |||
| 演 者： | 橋本 道男 | （島根大学医学部） | |
| 3. アルツハイマー病の免疫療法 | |||
| 演 者： | 田平 武 | （順天堂大学大学院医学研究科） | |
| 4. 精神科臨床と不飽和脂肪酸 | |||
| 演 者： | 中込 和幸 | （鳥取大学医学部） | |
| 12：30〜13：20 | ランチョンセミナー | ||
| 「新しい日本食品標準成分表2010を読む」 | |||
| 演 者： | 野口 忠 | （中部大学中部高等学術研究所） | |
| 13：30〜14：20 | 特別講演 II | ||
| 「脂肪酸とPPARと時計遺伝子」 | |||
| 演 者： | 井上 郁夫 | （埼玉医科大学 内分泌内科・糖尿病内科） | |
| 15：30〜17：30 | シンポジウム III | ||
| 「栄養学・臨床における脂質・脂肪酸アセスメントの課題」 （オーガナイザー： 吉田 敏、岡田 知雄） |
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| 1. 海洋生物由来の多様な脂肪酸の構造解析 | |||
| 演 者： | 斉藤 洋昭 | （中央水産研究所） | |
| 2. 脂質分析の最近の進歩 | |||
| 演 者： | 板橋 豊 | （北海道大学大学院 水産科学研究院） | |
| 3. 脂質・脂肪酸アセスメントにおける非破壊的測定法の課題 | |||
| 演 者： | 吉田 敏 | （岐阜大学工学部） | |
| 4. 小児成長から見たHDLの量的質的評価について | |||
| 演 者： | 岡田 知雄 | （日本大学医学部） | |
| 5. レムナントリポ蛋白の動脈硬化における意義 | |||
| 演 者： | 田中 明 | （女子栄養大学栄養学部） | |
| 17：30 | 閉会の辞 | ||
第2日目 9月3日（土） B会場
| 10：20〜12：20 | ワークショップ | ||
| 「老人施設における栄養管理と脂質栄養」 （オーガナイザー： 鈴木 平光、安藤 進） | |||
| 1. 介護老人保健施設への行政指導 〜栄養管理面の報酬算定状況〜 | |||
| 演 者： | 小川 郁男 | （（社）埼玉県介護老人保健施設協会） | |
| 2. 老人施設における栄養管理の実際 | |||
| 演 者： | 安藤 進 | （介護老人保健施設 草加ロイヤルケアセンター） | |
| 3. 現場の管理栄養士から見た問題点と課題 | |||
| 演 者： | 土橋 裕美子 | （特別養護老人ホーム 睦沢園） | |
| 4. 魚油（ドコサヘキサエン酸）強化の試み | |||
| 演 者： | 鈴木 平光 | （女子栄養大学栄養学部） | |
第2日目 9月3日（土） ポスター会場
| 14：30〜15：30 | 一般講演（ポスター発表） | ||