がん患者さんに役立つレシピ

鯛茶請け鳥取大学医学部附属病院

主食・主菜

食欲不振

味覚変化

栄養価（1人分）

エネルギー	400kal	たんぱく質	16.5g
脂質	6.9g	塩分	1.7g

おすすめポイント

暑い夏には、さらっと食べられるようにだし汁を冷やしても食べやすいと思います。
食欲が出るように彩も卵や葱でアクセントをつけてみました。
魚は刺身を利用すると調理も簡単にできますよ。
味覚が敏感になり、塩味が感じやすい方は市販の顆粒出しで濃さを調整すると美味しくできますよ。

1. 鯛は塩をして、焼く。
2. 鰹だし汁を沸騰させて、酒、食塩、薄口しょうゆを入れてお茶漬け用のだし汁を作る。
3. 丼にご飯をよそい、ご飯の上に鯛、錦糸卵、万能葱を盛り付ける。
4. だし汁は、冷たく冷やしても、美味しく召し上がれます。