がん患者さんに役立つレシピ
梅おろしそうめん富山大学附属病院
主食・主菜食欲不振
嘔気
味覚変化
栄養価（1人分）
| エネルギー | 328kcal | たんぱく質 | 15.6g |
|---|---|---|---|
| 脂質 | 6.7g | 塩分 | 3.3g |
おすすめポイント
- 暑い時期や寒い時期にも温冷で提供ができ、梅やおろしなどさっぱり喉越し良く食べれる。 温泉卵で蛋白源も確保。麺類の種類や具材のバリエーションを変える事で飽きの来ない工夫が出来ます。
材料（１人分）
A
- そうめん（茹で）150g
- 温泉卵1個
- 大根（おろし）30~40g程
- 白髪ねぎ 適量
- 梅干し １個
- 鰹節 適量
B
- 出し汁130ml
- 醤油 大さじ1/2強（10ml）
- みりん 大さじ1/2（8ml）
- 砂糖小さじ1/2（ 1.5g）
- 出し昆布適量 1.5g
- 花かつお適量 2.5g
作り方
- 材料B出しつゆを煮立て作成。ブラストチラー、冷蔵庫で冷ます。
- そうめんを茹でる。
- ②を冷水で冷やし、器に盛り付ける。
- 材料Aを盛付け、完成。
＊麺類と出しつゆは温でも可