がん患者さんに役立つレシピ
鯛のちり蒸し長﨑大学病院
主菜嘔気
食欲不振
体重減少
栄養価（1人分）
| エネルギー | 172kcal | たんぱく質 | 16.9g |
|---|---|---|---|
| 脂質 | 8.6g | 塩分 | 0.6g |
おすすめポイント
- 魚に塩を振って時間をおくことで、出てくる水分と共に臭みを抜くことができます。
- 蒸す時は昆布から出てくる旨味が魚に移り、美味しさアップ！！
材料（１人分）
- 鯛の切り身60g
- 絹ごし豆腐1/6丁（５０ｇ）
- 白菜４０ｇ
- 人参１０ｇ
- だし昆布6㎝×5㎝（３ｇ）
- 塩少々（1.0ｇ）
- 酒小さじ１（5ｇ）
作り方
- 鯛の切り身に塩を振り５分間おく
- 白菜、人参、豆腐を食べやすい大きさに切る
- 耐熱容器にだし昆布を敷き,具材を並べて酒をふりかけ、薄く水を はる
- 蒸し器で１２～１３分間蒸す
- お好みでポン酢などをかける