がん患者さんに役立つレシピ

キャロットスープ金沢大学附属病院

汁物

味覚変化

食欲不振

通過障害

栄養価（1人分）

エネルギー	63kcal	たんぱく質	2.3g
脂質	1.8g	塩分	1.6g

おすすめポイント

• 常備菜の野菜を使う簡単レシピです。食欲がない方でも、この一杯のスープを飲むだけで元気が出るとおっしゃる方が多い人気のメニューです。ミキサーにかけなくても、具のあるスープとして美味しく召し上がれます。

1. 人参と玉葱と水を鍋に入れ、やらかくなるまで煮る。
2. 火を止め、あら熱がとれたら、ミキサーにかける。
3. ②と牛乳、コンソメを鍋に入れ、火を通す。