がん患者さんに役立つレシピ
酢の物東京大学医学部附属病院
副菜食欲不振
嘔気
味覚変化
栄養価（1人分）
| エネルギー | 34kal | たんぱく質 | 3.9g |
|---|---|---|---|
| 脂質 | 0.2g | 炭水化物 | 4.3g |
| 塩分 | 0.6g |
おすすめポイント
やさしい酸味で、さっぱりしており、 食欲低下や味覚変化を訴える患者さんでも食べやすいと好評です。
簡単に作れ、作り置きもできるので体調不良時にもさっと食べれる野菜料理としておすすめです。
材料（１人分）
- たこ刺身用・頭無20g
- 乾燥わかめ0.5g
- きゅうり 50g
- 砂糖 小さじ1弱（2.4g）
- 酢 小さじ1（5.0g）
- 醤油小さじ1/5（1.0g）
- 食塩少々（0.3g）
作り方
- たこは茹でて、一口大に切っておく。きゅうりを塩もみし、水気を切っておく。わかめは水で戻し、水気を切っておく。
- 材料をすべて混ぜ合わせる。