がん患者さんに役立つレシピ

サラダそうめん千葉大学医学部附属病院

主食・主菜

食欲不振

味覚変化

栄養価（1人分）

エネルギー	476kal	たんぱく質	23.7g
脂質	7.5g	塩分	4.2g

おすすめポイント

そうめんやささみは、既製品の茹でられた麺やサラダチキンを利用すると簡単に調理できます。
ごまだれに酢を加えるとよりさっぱりと、 ごま油を少量加えるとこくがでます。
ひと手間加えることで、その時の体調や好みに合わせたアレンジができます。

1. そうめんは茹でたのち流水で ほぐし皿に盛りつける。
2. ささみは酒と塩をふって 電子レンジで加熱し、 冷ました後ほぐす。
3. きゅうり、トマト、厚焼き玉子は 細切りにする
4. ②・③の食材をそうめんの上へ 彩りよく盛付け、ごまだれをかける。