荒木 里 （アスター薬局の管理薬剤師）
を講師として招いたという形をとっているそうです。
ですので、仕込みの段階から、大阪ガスのスタッフの方々が関わってくださっています。
今日の献立は、
① 豚むす
② 鮭のおにぎり
③ わかめラーメン
です。
荒木講師は、デモンストレーションの中で、レシピに書かれていないノウハウを紹介してくれました。
例えば、
・鶏がらスープの落とし穴（キューブ状のものは、お砂糖入りが多いですよ。）
・簡易な落し蓋（アルミホイルにアナを開けてもOK）
・おかかの作り方（かつおぶしに醤油をからめて、フライパンで炒めます。）
・オオバコ種皮の活用法（茶こしでアミノライスに振り掛ければOK）
・アミノライスの作り方Ⅰ（むすび用、寿司用、チャーハン用は水分を十分きり、重量は半分以下）
・アミノライスの作り方Ⅱ（裏ごし器は、魚焼き器用の網を代用できます。）
などです。
手元まで拡大画像でチェックできます。
これが、「断糖」、つまり、糖質ゼロの食事です。
参加者は全部で12名です。6名ずつの2グループに分かれます。
先ずは、グループⅠです。
荒木講師のデモンストレーションを見ていたので、皆さん積極的に参加しています。
「私、豚ブロックを炒めます。」
「そしたら、私、豆腐を裏ごしして、アミノライス作ります。」
「じゃあ、私、鮭をほぐします。」
みたいな感じで、皆さん、楽しそうです。
荒木講師（一番手前）もお手伝いしてくれます。
美味しそうですね。
衛生管理上の問題で、お持ち帰りはできませんので、完食しましょう。
ちなみに、私は、一番に完食しました。
現在、既に断糖食に取り組んでおられ、レシピを仕入れるために参加された方、
これから、断糖食に取り組もうと考えられている方、
などから、貴重なお話を伺うことができました。
この料理教室に参加された方には、断糖健康倶楽部から「質問ハガキ」が配布されました。この「質問ハガキ」を使えば、各人一つの質問を荒木講師に直接伺える「権利」を得たことになります。
私も活用したいと思います。
